معمولا برای آشپزی از ظروف مسی استفاده میکنن و برای سماور زغالی استفاده از فلز برنج رایج تره ، قیمت فلز مس از فلز برنج کمی گرون تر در میاد و از نظر ویژگی فلزی جنس ورق مس از ورق برنج نرم تره و چکش‌خواری بهتری داره. شاید برخی بپرسن برای سلامتی بدن خواص و فواید ظروف مسی بهتره یا برنجی ؟ اصلا استفاده از ظروف مسی یا برنجی مفیده یا ضرر داره؟ اول باید بدونیم فرق ظروف مسی و برنجی چیه و برای اینکه بگیم ظروف مسی بهتره یا برنجی باید به نوع ظرفی که میخوایم نگاه کنیم و دقیقا نمیشه مقایسه یک جانبه کرد می بهتره یا برنج به این دلیل در ادامه فلز مس و برنج رو توضیح میدیم و کاربرد های مختلف رو مقایسه میکنیم تا بدانیم برای چه محصولی ظروف مسی بهتره یا برنجی تا در انتخاب خودتان هوشمندانه تر تصمیم گیری کنید، امیدواریم این وبلاگ براتون مفید باشه.
فلز برنج یا آلیاژ برنج چیست؟!
اصولا به برنج “brass“ نباید بگیم فلز چون برنج ترکیبی از ۲ فلز مس و فلز روی “zinc“با درصد ترکیب و خلوص های متفاوت از ۵ الی ۴۰ درصد ساخته شده که به رنگ زرد و طلایی دیده میشه ، به ترکیب های فلزی دیگه اسم فلز نمیزارن و اصطلاحا به این ترکیبات آلیاژ میگن اما از اونجایی که شاید بسیاری با کلمه آلیاژ برنج آشنا نباشند برای بهتر فهمیدن منظور در بین مردم معمولا با لفظ فلز برنج استفاده میشه تا راحت تر و سریع تر مفهوم درک بشه.
محصول برنجی با رنگ زرد طلایی
کاربرد های محصولات برنجی
در ساخت لوازمی مثل پیچ و مهره ، مغزی قفل درب ، مغزی شیر آب و سایر ملزومات این چنینی کاربرد های زیادی داشته باشه ، همچنین از برنج برای ساخت بعضی ساز های دهنی مثل ساکسیفون برنجی ، نی برنجی ، هورن برنجی هم استفاده میکنن. البته اینم باید اضافه کنم در این قسمت که آلیاژ بودن برنج ربطی به خوب یا بد بودن اون نداره ، فلز برنج در برابر اکسید شدن از فلز مس مقاوم تره و دیرتر سیاه یا کدر میشه ، بخاطر وجود فلز روی ، آلیاژ برنج کمی از فلز مس سخت تر و سفت تره که باعث شده اصطکاک کمتری داشته باشه و دیرتر خورده بشه
محصولات برنجی مثل پیچ و مهره ، مغزی شیرآلات و…
فلز مس در یک نگاه…
فلز مس “ copper“که اولین فلز کشف شده در تاریخ محسوب میشه و فلز مس که رنگ قهوه‌ای مایل به نارنجی دیده میشه، بعضی خواص خاصی داره و جزو مواد معدنی واجب و مورد نیاز برای بدن انسان و موجودات محسوب میشه که باعث شده در ظروف آشپزی هم از اون استفاده کنن. از ویژگی های مس به دو مورد رسانای گرمای عالی و چکش خواری فرم گرفتن اشاره کریم ، اما از خواص ظروف مسی به ضد باکتری و میکروب بودن و خواص درمانی مثل درمان کم خونی ، بهبود درد عضلانی و رماتیسم ، بهبود گردش خون و… هم اشاره کرد که در وبلاگ دیگری در سایت مس فروشان به طور کامل درباره آن توضیح دادیم.
محصول مسی با رنگ قرمز مایل به قهوه ای
کاربرد های فلز مس چیست؟
در طول تاریخ به خاطر خواص فیزیکی و ویژگی های خاص جنس فلز مس مورد استفاده فراوانی در تمام صنایع قرار گرفته، فلز مس خاصیت چکش خواری داره و نرم محسوب میشه که حالت پذیر و منعطف بودنش برای ساخت محصولات فراوان کاربرد داره ، بعد از فلز طلا “gold“ و نقره“silver“ انتقال دهنده عالی حرارت و الکتریسیته است و به خاطر قیمت ارزان مس در صنعت از مس استفاده میشه مثل سیم های برق ، کیت های برق و… ، در برابر پوسیدگی و خراب شدن مقاومت بالایی داره که در تابلو برق ها و دینام موتور ، مجسمه سازی و… بسیار پر کاربرد بحساب میاد.
ظروف مسی نرم و چکش‌خوار هستند
مقایسه کلی؛ آیا ظروف مسی بهتره از ظروف برنجی هستند؟!
از نظر قیمت ظروف مسی از ظروف برنجی گرونتر هستند ، برای آشپزی محصولات مسی مثل قابلمه و ماهیتابه بیشتر مورد استقبال قرار میگیرند، از ظروف برنجی پر کاربرد میشه به سماور های گازی و زغالی برنجی اشاره کرد که طرح های زیبا و سایز های متفاوتی دارن برای برای سماور سازی کاملا مناسب هستند. ظروف مسی رسانای بهتری از برنجی محسوب میشه، در حالت عادی و نانو نبودن مس ، ظروف برنجی دیر از ظروف مسی اکسید یا سیاه میشه. ظروف برنجی سخت تر سفت تراز ظروف میشه و میشهاز اون در صنعت های ریخته گری بیشتر استفاده کرد.
خلاصه مطلب
ظروف مسی رنگ تقریبا قهوه ای براق دارند و ظروف برنجی زرد مایل به طلایی دیده میشن، خواص درمانی و فواید ظروف مسی و برنجی برای بدن تقریبا میشه گفت یکی هستند. داخل ظروف مسی باید با فلز قلع “tin“ حتما سفیدگری شده باشد. ظروف مسی نرم تراز ظروف برنجی هستند و در بازار نیز تنوع ظروف مسی از ظروف برنجی بیشتر به چشم میخورد اما در نهایت هر دو ظروف مسی و برنجی عالی هستند ویژگی های مخصوص به خود را دارند و بهتر بودن خرید ظروف مسی یا برنجی بیشتر بنا به محصول مورد علاقه شما و سلیقه شخصی خودتان دارد. امیدواریم این مقاله براتون مفید بوده باشه. 🤍
